싱싱한 살이 꽉찬~ 속초홍게가 배달되어 왔어요.

 

홍게는 역시 속초홍게가 짱 ~

 

동해 바다의 특산물 막 잡은 싱싱한 홍게(붉은 대게)가  직송으로 집에까지 배달되어 왔습니다.

킹크랩은 먹어보았지만 속초홍게는 처음으로 먹어 봅니다.

제철에 먹어보는 홍게, 보내주신 동해인 속초홍게 사장님께 진심으로 감사드립니다.

 

 

 

 

 

 

싱싱한 속초홍게가 잘 포장되어 택배로 도착했습니다.

보기만 해도 속이 꽉차고 싱싱해 보이네요.

홍게는 크다고 비싼게 아니라고 합니다. 홍게 속살의 차이에 따라 가격이 책정된다고 합니다.

속초홍게가 유명한 이유는 크고 살이 꽉차~ 많은 분들이 이곳 동해인 속초홍게를 찾는다고 합니다.

 

 

 

 

 

 홍게 손질법부터 ~ 찌는법까지 알아볼까요?

 

 

홍게 손질법 ~

속초홍게를 큰 그릇에 물을 받아 10여분간 담가둔다. 다음으로 젓가락으로 홍게 입을 깊숙히 찔러 주고나서

홍게의 배와 등껍질을 눌러서 물을 빼주면 된다.

 

 

 

 

 

홍게 찌는법 ~

큰 찜통에 홍게의 배가 하늘로 향하도록 차곡차곡 넣어서 찌면 돼요.

홍게를 찔때는 끓는물에 15~20분 센불에 찌면 돼요.

찔 때는 뚜껑을 절대 열면 안된다고 합니다. 왜냐고요?

열면 게장이 다리쪽으로 번지면서 딱딱해져 다리살이 검게 변하고 떨어 진다고 합니다.

참고로 살아있는 홍게는 미지근한 물에 담가두었다가 죽은뒤에 찌면 된다고 합니다.

 

 

 

 

 

다찐 홍게는 5분정도 뜸을 두었다가 맛있게 먹으면 돼요.

어디부터 먹을까요. 먼저 제일 큰 다리부터 손이 갑니다.

 

  

 

 

 

 

홍게 먹는법~

몸통도 반 툭 잘라~  맛있게 잘 찐 홍게 어디 한번 먹어 볼까요.

다리 한개를 톡 떼서 속을 보니 잘 익은 홍게살이 야들야들 먹음직 스럽습니다.

홍게의 몸통 살도 꽉 차 있어 한 입에 먹고 싶죠?

 

 

 

다 먹고 난 홍게 등딱지도 버릴수가 없죠?

 홍게 딱지 비빔밥을 양념장에 비벼서 먹으면 밥도독 되요.

 

 

 

요즘 티브이에 나오는 백주부가 따로 있나요.

바로 내가 나주부죠? ㅎㅎ

특별한 음식 나만의 홍게라면 끓여 볼까요. 

 

 

홍게가 다른맛으로 변신을 해요.

홍게라면 끓여 볼까요.

속초홍게 한 마리를 냄비에 넣고 보글보글 끓입니다.

라면 넣고 스프넣고 보기만 해도 맛있게 보이죠.

 라면 국물부터 한입 먹어보며 맛을 봅니다.

으악~ 넘넘 국물이 시원해요. 술한잔 땡기는데요.

홍게라면 이렇게 맛있는 줄 몰랐어요.

게딱지 볶음밥도 맛있어요.

그리고 다리도 뜯어서 먹어보닌까. 라면국물에 간이 베겨 너무너무 맛있어요.

남자들 술한잔으로 딱~ 좋아요. 국물까지 떠서 먹으면~ 맛 죽이네요. 

 

 

 

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